Minas Gerais conquistou um importante reconhecimento internacional ao ser eleito um dos principais destinos gastronômicos do mundo para 2026. O estado brasileiro passa a figurar ao lado de consagrados polos da culinária global, como Boston, nos Estados Unidos, a ilha de Creta, na Grécia, Sevilha, na Espanha, e Medellín, na Colômbia. A distinção celebra a força da gastronomia mineira, marcada por tradições rurais, produção artesanal e valorização de ingredientes locais, que atravessam séculos de história.
Conhecida mundialmente por seus queijos artesanais e cafés de alta qualidade, Minas Gerais consolida sua identidade culinária como um patrimônio vivo, capaz de impulsionar o turismo, movimentar a economia e oferecer experiências gastronômicas autênticas e memoráveis a visitantes do Brasil e do exterior.
Queijo artesanal: símbolo cultural e reconhecimento internacional
O queijo artesanal ocupa um lugar central na gastronomia mineira e vai além da mesa, sendo parte fundamental da cultura e da história do estado. Em 2024, o modo de fazer o queijo de Minas Gerais foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade por uma organização internacional, coroando mais de 300 anos de tradição mantida por gerações de produtores.
A produção se espalha por mais de 100 municípios, com métodos que preservam o uso do leite cru, a fermentação natural e a maturação cuidadosa, resultando em queijos de sabores e texturas únicos. Esse reconhecimento internacional valoriza os produtores locais e fortalece rotas turísticas ligadas à gastronomia, convidando o mundo a conhecer de perto a diversidade e a identidade do terroir mineiro.
Do interior à capital: tradição, inovação e excelência
A riqueza culinária de Minas Gerais se revela tanto no interior quanto nos grandes centros. No Serro, cerca de 800 pequenos produtores mantêm viva a tradição secular da produção de queijo, consolidando a cidade como um dos grandes símbolos da gastronomia mineira.
Tiradentes, por sua vez, se destaca como um polo gastronômico e cultural, sediando festivais que atraem chefs e apreciadores de todo o país. A cidade também acompanha o crescimento da produção de vinhos na região da Serra de São José, ampliando as possibilidades de harmonização com a cozinha local.
Na capital, Belo Horizonte, a gastronomia vive um momento de efervescência. Novos restaurantes de alta cozinha reinterpretam pratos tradicionais e elevam o conceito dos clássicos botecos, combinando técnicas contemporâneas com sabores típicos. Ao lado dessa inovação, espaços emblemáticos como o Mercado Central e o restaurante Xapuri seguem como referências da culinária tradicional, preservando a essência mineira.
Minas Gerais no mapa da gastronomia mundial
A escolha de Minas Gerais como um dos melhores destinos gastronômicos do mundo para 2026 reconhece a autenticidade, a qualidade e a diversidade de sua culinária. O estado se junta a regiões internacionais de destaque, como Boston, Creta, Fès, Hong Kong, Medellín, Parramatta (Sydney), Patan, Condado Prince Edward e Sevilha, reforçando o alcance global dos sabores mineiros.
O equilíbrio entre tradição e inovação, presente nas cidades históricas e na capital, projeta Minas Gerais como um destino cada vez mais desejado por turistas e amantes da boa mesa. O reconhecimento internacional celebra não apenas o passado e o presente da gastronomia mineira, mas também aponta para um futuro promissor, em que a cultura, a hospitalidade e os sabores autênticos seguem como os grandes protagonistas.
