INGREDIENTES
- 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
Creme belga:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- ½ xícara de leite
Merengue:
- 4 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
- Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
- Reserve
- Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
- Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
- Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
- Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
- Sirva quente ou frio
- Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno
